Грибы Ярославской области в 2019 году

Содержание

Грибные места ярославль – Карта для туриста TRAVELEL.RU

Грибы Ярославской области в 2019 году

0

1579

Кира Столетова

На территории России немало регионов с большими лесными массивами, в которых собирают богатые урожаи грибов. Грибы Ярославской области в 2019 году начали появляться уже в январе из-за природных аномалий.

Грибы Ярославской области в 2019 году

Общая характеристика

Грибы могут дополнять рацион и насыщать организм полезными микроэлементами и витаминами.

По степени съедобности их делят на несколько категорий:

  • съедобные;
  • условно-съедобные;
  • несъедобные;
  • ядовитые.

Первые две категории делятся по качеству вкуса. Сыроежки и шампиньоны употребляются без термической обработки. Белые и грузди также хороши в любом виде – они ароматны, легко чистятся и готовятся. Это первая вкусовая категория. Ко второй категории вкуса относятся польские, маслята и рыжики. Из них выходят гарниры, основные блюда и аперитивы.

Средний аромат и вкус у маховиков, опят и сморчков, которые входят в 3-ю категорию. Из них делают паштеты, добавляют их в горячие салаты.

Специфична 4-я категория – это условно-съедобные грибы низкого качества. Они нуждаются в предварительном замачивании и варке, готовить их долго. В засолках для усиления вкуса используют ароматные специи.

Съедобные виды по сезонам

Многие виды грибов Ярославля используют для изготовления лекарственных препаратов, но в основном их применяют в кулинарии в зависимости от сезона, в который они плодоносят. Местные жители собирают грибы с ранней весны до поздней осени.

Весенние

Самыми первыми на старых листьях появляются сморчки и строчки с необычными шляпками. Сморчки чаще растут около тропинок, ближе к вырубкам, строчки же – в сосняке на песчанике. Их находят около старых пней, где хорошо сохраняется весеннее тепло.

В дубовых рощах находят гаревые омфалии. В регионе отмечается стабильный рост дождевиков. Их плодоношение начинается весной, после выпадения осадков.

Летние

С появлением земляники, в июне, и с началом цветения калины появляются:

  • маслята;
  • моховики;
  • боровики;
  • подгруздки.

Сыроежки предпочитают расти на открытых полянках, найти их не составит труда.

Июль в Ярославской области обычно проходит без дождей. Сухая погода не способствует росту грибниц, поэтому поиски подберёзовиков, подосиновиков и маслят лучше отложить до более влажной погоды.

В августе уходит палящий зной, ночью учащаются туманы и роса пропитывает землю сильнее. В лесу появляется много маслят, поляков (польских грибов), рыжиков и летних опят.

Осенние

Грибы рекомендуется собирать сразу после дождей

После 8 сентября начинается осенний период сбора урожая. В этот период в Ярославской обл. обычно собирают:

  • разноцветные грузди;
  • белые;
  • маслята;
  • волнушки;
  • сыроежки;
  • белянки;
  • подосиновики;
  • подберезовики и т.д.

Семейства опят встречаются на каждом шагу, в одном месте набирается полная корзинка. Опята предпочитают расти на замшелых пнях, поваленных стволах деревьев или на местах пожара.

За сутки грибы увеличиваются на 2 см, достигая своего среднего размера за 5-7 дней. Но жизнь этих организмов не долгая. Опята и лисички живут 10 дней, белые и подберезовики – до 14 дней, и только шампиньоны – больше месяца. С созреванием спор они чернеют и начинают гнить. Поэтому собирать их лучше сразу после дождей, пока много молодых особей.

В Ярославском регионе массовый сбор продолжается, пока держится температура до 4-5 °C.

Зимние

К обычным зимним разновидностям добавились необычные для этого времени года лисички. Продолжали расти осенние виды. Поганки и ложные опята зимой не растут, поэтому сбор грибного урожая становится совершенно безопасным. К зимним грибам относятся:

  • зимние опята;
  • дикие вешенки;
  • чешуйчатый и серно-желтый трутовик;
  • зонтики;
  • ложноопенок серопластинчатый съедобный.

Ярославль славится зимней вешенкой (ракушечным грибом). Найти ее просто, но легко узнать, растет она небольшими группами на сухостое (березах, тополях или осинах). Они гораздо вкуснее грибов, выведенных в искусственных условиях и продающихся в магазинах.

Опята зимние в народе называют огневками или снежными зимушками, растут они в декабре-январе в лиственных лесах. Они встречаются чаще всего на дубах, липах или вязах. Иногда они встречаются в городских парках или садах.

У огневика нет ядовитых двойников, поэтому собирать его безопасно. Он хорошо виден в зимнем лесу из-за яркой желтой шляпки.

Зимние опята обладают приятным вкусом, но перед основной готовкой их надо промыть и вымачивать в воде несколько часов, затем проварить минут 30 и после этого готовить по основному рецепту.

Места сбора

Карта грибных мест Ярославской области показывает, где находится наибольшее количество грибов.

Рядом с Туношной много полян с ранними весенними сморчками.

Даниловский район богат подосиновиками и подберезовиками, маслятами и груздями. В деревне Новоселка в 2019 г. удастся найти много белых грибов.

Тутаевское направление славится лисичками, рыжиками и маслятами, подберезовиками и красноголовиками, которые растут по краям лесополосы. Из них получаются вкусные супы и соленья.

Хорошие грибные места есть за деревней Городище в Ярославском районе, здесь много белых грибов. По Костромской трассе набирают полные корзины сыроежек.

Заключение

Ярославль и вся область – это идеальное место для сбора грибов в любое время года, что является редкостью для других российских регионов. Многие виды внесены в Красную Книгу, поэтому при походе в лес важно соблюдать определенные правила.

Источник: https://travelel.ru/gribnye-mesta-jaroslavl

Грибные места в Ярославской области. Есть ли грибы в Ярославской области?

Грибы Ярославской области в 2019 году

Юг европейской части России, а именно Ярославская область, очень богата разновидностью растущих здесь грибов. Многие их виды занесены в Красную книгу (степной сморчок, шампиньон мухоморовидный, коричнево-красный зонтик). Естественно, местное население интересует главный вопрос – где и как отыскать грибные места в Ярославской области.

Тихая охота

«Тихая охота» – это сбор дикорастущих грибов, что делает этот вид активного и полезного отдыха невероятно популярным у местных жителей, но и заезжие гости любят приобщиться к этому досугу.

Есть ли грибы в Ярославской области? Жители городов и окрестных сел отвечают, что есть, и в больших количествах. Они тратят на «тихую охоту» много своего времени, что позволяет им собрать урожай от 10 до 30 кг в год на одного человека. Не меньшей популярностью пользуется сбор ягод, но в количественном отношении значительно уступает грибам.

Грибные места в Ярославской области привлекают людей любого возраста и поколения. В этой местности просто изобилие всех их съедобных типов: лисички, белые, опята, подосиновики, грузди, шампиньоны и другие. Чаще всего ярославцы собирают их для собственного потребления, но бывают случаи, когда сбор идет и для промышленных целей, то есть для заготовительных баз и оптовых распространителей.

В Ярославской области огромное количество дикорастущих грибов, так как леса здесь занимают большую часть местности. Грибы в лесу, произрастающие на этой территории, отличаются высокой экологичностью, что немаловажно для потребителя.

Сезон сбора урожая в Ярославской области

Грибы Ярославской области растут очень быстро и в больших количествах, поэтому начиная с лета и до глубокой осени длится их сезон. Рыжики начинают свой активный рост в июле, а продолжают сезон белые грибы.

В середине июля появляются сыроежки – одни из самых распространенных экземпляров массового сбора и потребления.

В хвойных и смешанных лесах во второй половине июля появляются грузди, а также лисички и свинушки, предпочитающие расти на лесных опушках и полянках.

Съедобные грибы в Ярославской области следует искать в лесу в августе. В это время наблюдается пик урожайности практически всех их видов.

Популярные места сбора

Ни для одного любителя «тихой охоты» не секрет, где места наибольшего произрастания грибов, а вот для новичков нужно знать, как и где их лучше собирать.

43 километр

Есть ли грибы на западе Ярославской области? Ответ от местного населения утвердительный. Наиболее распространенным и урожайным считается маршрут от платформы “43 километр” на запад от деревни Митрополье. Если следовать в этом направлении, можно обнаружить лиственные леса, богатые разнообразными грибами.

Маршрут длинный, поэтому двигаться придется по шоссе или лесными тропами до самой деревушки, затем нужно идти от нее по берегам реки Вязь, ведущей к селу Ельдигино. Отсюда лесная дорога уведет вас на юго-восток до деревни Дарьино. Далее маршрут приведет где-то через 3 километра к платформе Зеленоградская.

Протяженность этого маршрута составляет порядка 16 километров.

Деревня Шарапово

Эти грибные места в Ярославской области местные жители именуют «рядами». Белые грибы в тех местах прячутся на болоте под мхом. Эти земли в августе месяце богаты также урожаями дикой малины.

Маршрут следующий: от Ярославского вокзала необходимо добраться до Сергиева Посада, затем на автобусе на Шарапово, выйти следует на остановке «Кладбище».

Потом спуститься к озеру и обойти его слева и продолжить свой маршрут до лесного массива.

76 километр

Самым длинным походом за грибами в Ярославской области считается дорога от станции “76 километр”. Необходимо следовать маршрутом 5 километров до Ярославского шоссе.

Лучше всего выбраться туда пешком, полюбоваться местной красотой природы, вдохнуть свежего воздуха, но и не забывать заглядывать под ели. Тут растет множество подосиновиков. Далее следует выйти на берег озера Торбеевское.

Здесь ждет приятная неожиданность, в водоеме можно искупаться, покататься на катамаране или водном мотоцикле, пообедать. На береговой линии расположены шашлычные, кафе и ресторанчики. Ночью с комфортом можно разместиться в гостиничном комплексе.

Далее нужно двигаться на север параллельно Ярославскому шоссе. Через 5 километров появится самый высокий и живописный водопад Подмосковья – Гремячем. Грибов на этой земле очень много.

Станция Семхоз

«Тихую охоту» можно начинать сразу, грибов здесь множество, расположены они по обе стороны железной дороги. Следовать маршруту необходимо по направлению к селениям Морозово, Высоково, на запад – по лесным тропам к деревне Шапилово.

Станция Абрамцево

Близ селений Ахтырка и Жучки западнее платформы в 4-5 километров можно найти много грибных мест.

Станция Калистово

Грибные места в Ярославской области расположены в лесах близ селения Артемово западнее платформы в 3-4 километра. Маршрут на Восток также приведет к грибным полянам – в направлении к селу Голыгино, а также по берегам реки Вори.

Станция Ашукинская

Следует перейти через рельсы и двигаться в самую гущу леса. Со слов местного населения здесь многообразие подосиновиков. С пустыми корзинами уж точно никто из этих мест не вернется. Привал можно будет сделать на берегу реки Вязи. Вода в ней кристально чистая, поэтому можно искупаться. Далее следовать необходимо по маршруту к деревням Мартьянково, Нововоронино.

Станция Софрино

Двигаться следует в направлении в 3-4 километра западнее в направлении деревни Митрополье.

Станция Зеленоградская

Маршрут следует выбирать по направлению к селу Дарьино западнее платформы в 2 километра.

Станция Соколоская

Доехать от станции-метро «Щелковская» можно на автобусе №349 до конечной остановки «Щелково-7». Потом можно поймать попутную машину и поехать в юго-западном направлении. Проехав немного, нужно выйти и двигаться в том же направлении вдоль леса.

Этот маршрут можно совершить и с Ярославского вокзала. Сесть на электричку на село Монино или Фрязево до Соколоской. Поездка займет 40 минут. Потом маршруткой или автобусом до поселка Краснознаменский, затем пешком 2 километра на север до реки Клязьмы.

Станция Пушкино

Этот район признан самым экологически чистым районом Подмосковья. На этих землях множество лесных массивов. Местные жители уверяют, что грибов здесь большое количество, особенно сыроежек и лисичек. Все зависит только от настойчивости и желания.

Станция “Правда”

Собирать грибы можно идти по обе стороны от железной дороги в 1-2 километра. На запад – в сторону села Степаньково, на восток – к селу Назарово.

Учитывая территориальную расположенность региона необходимо быть очень внимательными, так как на юге растут грибы ложные, ядовитые в большем количестве, чем в северной части страны. Собирать лесные деликатесы – очень увлекательное занятие, но лучше если для первых шагов в «тихой охоте» вам поможет опытный человек в этом вопросе.

Опасные экземпляры

Очень часто при сборе урожая в этом регионе встречаются ядовитые, чем же они отличаются от съедобных?

Наиболее опасные грибы Ярославской области – бледные поганки. Отличительная их особенность – кольцо под шляпкой и более толстое основание ножки. В любой части бледной поганки содержатся токсины. Наиболее опасны аманитин, фаллоин, фаллоидин, эти вещества не подвержены влиянию термической обработки и хорошо сохраняются при сушке.

Памятка для любителей «тихой охоты»

Как часто неопытные люди, пренебрегая простейшими правилами сбора и переработки грибов, платят за это высокой ценой, порой и жизнью.

Выискивая грибы в лесу, необходимо строго соблюдать меры предосторожности при их сборе. Замечено, что любители собирательства со стажем подходят к данному вопросу гораздо ответственней и ведут себя более осторожно, чем новички.

Основные правила сбора

Главные правила «тихой охоты» заключены в соблюдении трех главных «никогда»:

  1. Никогда не собирать грибы ложные, которых не знаете или сомневаетесь в них.

  2. Никогда не собирать старые перезревшие экземпляры, они накапливают в себе экологические токсины.

  3. Никогда не собирать грибы в близи от автотрассы, железных дорог, в окрестностях заводов – загрязнителей.

Несомненно, для местного населения одно удовольствие – собирать грибы в Ярославской области. 2014 год порадовал отличным урожаем грибов. Жителям региона стоит задуматься теперь о их консервации.

Грибников часто сравнивают с саперами, которым нельзя ошибаться. Но на них еще большая ответственность – они рискуют не только собственным, но здоровьем и жизнью своих близких.

Источник: http://fb.ru/article/171971/gribnyie-mesta-v-yaroslavskoy-oblasti-est-li-gribyi-v-yaroslavskoy-oblasti

Грибы Ярославской области в 2019: карта грибных мест

Грибы Ярославской области в 2019 году

На территории России немало регионов с большими лесными массивами, в которых собирают богатые урожаи грибов. Грибы Ярославской области в 2019 году начали появляться уже в январе из-за природных аномалий.

Грибы Ярославской области в 2019 году

Куда ехать за грибами в 2017? Секреты одного грибника

Грибы Ярославской области в 2019 году

Доброго времени суток, уважаемые грибники!

Осеннее лето 2017 подошло к концу и наступила настоящая законная осень. Онлайн подождет, самое время брать корзины и отправляться в лес по грибы. Разумеется съедобные. В прошлом 2016 году их было хоть косой коси. Не набрал только ленивый. Некоторые до сих пор не израсходовали свои запасы.

А что в этом году? Пошли ли грибы? Вроде бы лес отдыхает и ничего не должно быть. Но нет. Сбор идет полным ходом. Индикатором начала сезона служит продажа грибов на местных рынках.

Вот и мы воскресным утром решили пройтись по своим грибным местам, которых в загашнике имеется десятка два. У многих любителей тихой охоты нередко встает вопрос куда поехать чтобы набрать полные корзины да еще наверняка? Хорошие грибные места сдают неохотно, все больше стараются держать втайне. Так куда же отправиться за грибами в окрестностях Ярославля?

В этой заметке я поделюсь своими местами. Итак, поехали.

Первое место действия – Ярославская область, Некрасовский район, окрестности деревни Заболотье. Этот лес в принципе известен многим, но не всем. В сезон народу там хоть отбавляй. Так что пара-тройка лишних грибников погоды не сделает.

Как проехать на грибное место?

Маршрут несложный, можно ехать без навигатора даже в первый раз. Из Ярославля есть два пути:

  • Первый лежит через поселок Красный Профинтерн. Расстояние от Заволжского района до места 43 км. Ключевые точки такие – Красный Профинтерн – поворот направо на д.Заболотье – д.Заболотье – д.Ворокса – д.Маркишево.
  • Второй пролегает по Любимской дороге мимо села Вятское. Расстояние несколько больше, около 53 км. Отличительные от первого маршрута ключевые точки такие – поворот направо на Красный Профинтерн – поворот налево на Заболотье.

Подробнее о дороге до Заболотье и далее

Маршрут первый. После Красного Профинтерна через 1.5 км поворачиваем направо. Далее 9 км очень неровной дороги. Она хоть и асфальтовая, но как стиральная доска. Едем до самой деревни Заболотье. Приехали.

Сворачиваем направо и едем прямо мимо продуктового магазина (правее есть еще дорога – туда не надо!). Проезжаем через деревню Маркишево до конца. Там будет развилка, нам налево (справа старый дом). До места остается 1.5 – 2 км. Дорога песчаная.

В дождливое время образуются большие лужи с колеями до 50-70 см. Когда более менее сухо, то можно проехать и на легковой машине (пузотерке).

Маршрут второй. От Ярославля до Вятского дорога ровная, в хорошем состоянии. После поворота на Красный Профинтерн качество ее ухудшается, местами до стиральной доски. Ровных и гладких участков мало.

Карта грибных мест и маршрутов

На этой карте обозначены оба машрута. Первый выделен красным цветом, второй – синим. Грибные места обозначены коричневыми метками.

Какой лес в Заболотье?

В основном здесь поля заросшие молодыми березами. Есть и крупный лес. Но где стопроцентно водятся грибы, так это в небольших березовых перелесках.

Какие грибы?

Собирать можно все основные съедобные грибы. Чаще всех встречаются подберезовики, затем подосиновики и в меньшей степени благородные белые. Бывает солонина.

Так получилось, что мы ездили в воскресение. Погода была благоприятная. Было тепло и солнечно. Накануне прошел дождь. Естественно мы были не одни. В лесу были массовые гуляния и целая автопарковка.

Несмотря на большую плотность грибников, грибов мы все-таки набрали. По корзине на брата. Правда только подберезовиков. Но результат считаю неплохой. Таким образом грибной сезон 2017 для себя открыт. Дальше небольшой фотоотчет.

Вот таких лесных братьев удалось отыскать во время тихой охоты.

На фото попали и такие экземпляры.

Были и одиночные персонажи.

Также в этих местах ведется охота на кабанов. В доказательство тому, деревянные охотничьи вышки. А если ехать по дороге до конца, то рядом будут Костромские разливы. А это рыбалка.

Второе место находится в этом же районе. Это ельник по дороге в Заболотье перед деревней Ворокса. Координаты для навигатора такие: 57.764388, 40.464972.

Сам ельник небольшой 1.3 км в длину и 0.3 км в ширину. Собирают здесь белых и маслят.

В заключение

Вот такие грибные леса есть под Ярославлем. В дальнейшем расскажу о других своих местах. И если вы еще не ездили за грибами, то самое время отправиться за город. Ведь прогулка по лесу это отличный способ отдохнуть на природе да еще и с пользой.

На этом все. А мы отправляемся домой, готовить добычу. Впереди ждет вкусная жареха. Всем желаем полных корзин грибов!

Другие статьи

Источник: http://bakstrer.ru/gribnye-mesta-v-yaroslavskoj-oblasti.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.